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国際ジャーナルから 廃用牛という牛

焼肉チェーン店の集団食中毒事件が、毎日のようにテレビや新聞で報道されて
います。新聞記事に、客が食べた生肉のユッケに業界で生職向けではないと
される出産を繰り返した「廃用牛」が含まれていたということが、ある新聞社
の調べでわかったのだそうです。
この「廃用牛」というのは、出産を繰り返して子牛が産めなくなった雌の経産牛など
をいうそうです。肉質は悪く、ハンバーグなどの加工食品の原料などに使われること
が多いと新聞に書かれていました。
なぜ、そのような肉が生食として提供されたのでしょうか。実際、人の命が奪われて
いるのですから、食べ物を提供する側としてはきちんと責任ある対応をしていただき
たいと思います。


国際ジャーナルを発行する国際通信社グループ(国際通信社,報道通信社,現代画報社)は、国際ジャーナル,報道ニッポン,現代画報コマンドマガジンなどの経済誌・月刊誌の発行を主業務とし、教育から人材育成、そしてビジネス チャレンジまで幅広い視野での活動に挑戦しています。
国際ジャーナル』では、各界著名人をインタビュアーに迎え、経営者、ドクターとの対談取材の中から生きざまや経営理念、そして将来への展望について語っていただき、それを再構成して誌面に反映していきます。
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